DOSI E MODALITA' D'IMPIEGO
PASTICCERA BASE: TOP CREAM g 400-450
acqua g 1000
Se si desidera ottenere una crema particolarmente gustosa si può sostituire l'acqua con latte, purchè questo sia a temperatura di 15-25°C.Le dosi sono le seguenti:
TOP CREAM g 350-400
latte g 1000
Aggiungere TOP CREAM all'acqua (o al latte) ed agitare vigorosamente con la frusta, quindi lasciare riposare per 3 minuti e rimescolare brevemente per ottenere una perfetta cremosità.
La crema realizzata con TOP CREAM è resistente alla cottura ed alla surgelazione.
AVVERTENZE: contenendo TOP CREAM un'elevata quantità di latte, si raccomanda un'accurata pulizia di recipienti ed attrezzi; evitare inoltre attentamente ogni tipo di contaminazione.
Preparare solo la quantità di prodotto necessaria all'impiego immediato. La crema deve essere conservata in frigorifero.
