TAVOLETTA AL CIOCCOLATO FONDENTE 70% ECUADOR CON ARACHIDI SALATE E SEMI DI PAPAVERO TOSTATO

RICETTA PER 10 TAVOLETTE DA 100 GRAMMI

Ingredienti

MINUETTO FONDENTE ECUADOR 70%	g 1000
arachidi salate	g 15
semi di papavero tostato	g 5

Preparazione

Temperare MINUETTO FONDENTE ECUADOR 70%, aggiungere i semi di papavero tostato e miscelare bene.
Versare negli appositi stampi di policarbonato e vibrarli per qualche secondo in modo tale da eliminare eventuali bolle d’aria.
Far aderire le arachidi salate, lasciare cristallizzare a 15°C fino a completo distacco, dopodichè smodellare.