MINI PLUM CAKE ALLA MANDORLA E PISTACCHIO

Livello di difficoltà

Ingredienti

AVOLETTA	g 500
albume d'uovo	g 370
farina "debole"	g 50
amido di mais	g 30
VIGOR BAKING	g 4
burro 82% m.g. - fuso	g 80
JOYPASTE PISTACCHIO SICILIA	g 100

Preparazione

-Miscelare gli elementi secchi e unire gli albumi e miscelare a mano.
-Unire il burro e la pasta pistacchio precedentemente fusi in microonde.
-Spuzzare dello spray staccante all'interno degli stampi.
-Riempire gli appositi stampi di silicone.
-Cuocere per circa 15 minuti a 180-190°C.
-Far raffreddare completamente e sformare dagli stampi.

Ingredienti

NOBEL PISTACCHIO

Q.B.

Preparazione

-Fondere NOBEL PISTACCHIO e ricoprire completamente i piccoli plum cake