BISCOTTI ALLA SEGALE

BISCOTTERIA

Livello di difficoltà

Ingredienti

GRANSEGALE	g 1.000
farina	g 1.000
zucchero	g 700
burro 82% m.g. - morbido	g 1.000
uova	g 500
VIGOR BAKING	g 15
JOYPASTE VANIGLIA MADAGASCAR/BOURBON	Q.B.

Preparazione

Impastare il tutto fino ad ottenere una pasta dalla struttura uniforme.

Mettere in frigorifero, ben coperto, per almeno 2 ore.

Spianare la pasta allo spessore desiderato.

Formare dei biscotti con gli appositi stampi.

Cuocere alla temperatura di 170-180°C.

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E' possibile preparare i biscotti sostituendo il burro con pari peso di margarina.
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