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Ricette

BROWNIES AL LAMPONE

TORTA DA FORNO AL CIOCCOLATO E LAMPONE

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Ingredienti

IRCA BROWNIES CHOC g 1.500
burro 82% m.g. - morbido g 375
acqua g 375
FARCITURA DI FRUTTA - LAMPONI g 500

Preparazione

Miscelare IRCA BROWNIES CHOC, acqua e burro con consistenza morbida in planetaria con foglia a media velocità per 2-3 minuti.

Aggiungere la FARCITURA DI LAMPONI, miscelare delicatamente e depositare la pasta in stampi imburrati ed infarinati o con carta da forno.

Ingredienti

CHOCOSMART CIOCCOLATO Q.B.
Composizione finale

Cuocere il brownies a 180-190°C con forni a piastra ed a 170-180°C con forni ventilati per circa 35 minuti.

Lasciare raffreddare completamente, sformare dallo stampo e decorare stendendo sulla superficie uno strato di CHOCOSMART CIOCCOLATO fuso a 32-34°C.

Tagliare a tranci della misura desiderata.

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Per avere un gusto leggermente più acido e fresco, potete sostituire la FARCITURA DI LAMPONE con FRUTTIDOR LAMPONE, cambiando la dose da 500 gr a 300 gr.

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