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Ricette

CAPRESE AGLI AGRUMI E CIOCCOLATO BIANCO

TORTA DA FORNO AL PROFUMO DI AGRUMI

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Ingredienti

ALICE'S CAKE g 1.000
olio di semi g 500
acqua g 400
farina di mandorle g 300
Cioccolato bianco a pezzi g 200
scorza di arancio, limone e lime g 9

Preparazione

Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia per 5 minuti a bassa velocità.

Depositare la pasta negli in stampi quandrati di acciaio imburrati ed infarinati.

Riempire per 2/3 e cuocere a 180-190°C. I tempi di cottura sono in base alla pezzatura dei dolci. 

Ingredienti

BLITZ Q.B.

Ingredienti

mandorle affettate Q.B.
BIANCANEVE Q.B.
Composizione finale

Una volta il cotto e raffreddato il cake, togliere dallo stampo, passare uno strato di BLITZ con un pennello su tutta la torta e far aderire le mandorle affettate.

Terminare spolverando sui bordi del BIANCANEVE.

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