LILLY PASSION FRUIT g 200
acqua o latte(15-20°C) g 300
panna (4-5°C) g 1000 (o panna zuccherata a 50-100 g/lt)
Montare panna, acqua o latte e LILLY PASSION FRUIT in planetaria con frusta. Depositare negli appositi stampi e porre in frigorifero per almeno 2 ore od in freezer per almeno 40 minuti.
E possibile utilizzare il prodotto anche con il metodo indiretto miscelando precedentemente con frusta LILLY PASSION FRUIT allacqua od al latte ed incorporando poi la panna non zuccherata leggermente montata.
AVVERTENZE:
- per ottenere bavaresi, mousse o semifreddi dal gusto e colore più intensi si consiglia di aumentare il dosaggio di LILLY PASSION FRUIT, nella ricetta sopra riportata, fino a 250 g.
- aggiungere zucchero alla panna qualora lo si ritenesse necessario.
- nel caso si producano bavaresi, mousse o semifreddi a due gusti si consiglia di separarli con uno strato sottile di pan di spagna.
- qualora si intenda utilizzare sostituti vegetali della panna, si raccomanda di non montare troppo a lungo la miscela in modo da evitare il raggiungimento di una consistenza troppo elevata.
