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RENO CONCERTO CIOCCOLATO FINISSIMO AL LATTE 34%

Descrizione

Cioccolato al latte in gocce dal gusto unico e amabile, è indispensabile per ogni tipo di lavorazione in pasticceria e cioccolateria. Nella gamma Reno Concerto disponibili cioccolati fondenti, bianco, gianduia e latte caramello.

Vantaggi principali

Medio-alta fluidità MG / Fat 37-39% Fusione 45°C Temperaggio 28-30°C
Maggiori dettagli prodottoScopri le ricette

Usa questo prodotto per

Gelato
Decorazione
Ganache
Mousse
Pralina
Soggetti stampati
Tavoletta

Dettagli prodotto

COD 01011795

CLAIM

Cacao 34% 100% burro di cacao 100% estratto naturale di vaniglia Senza glutine

MODALITÀ D'USO

fondere a bagnomaria sotto costante agitazione
senza superare la temperatura di 45°C.
Temperare ed utilizzare a 28-30°C.
Evitare ogni contaminazione con surrogati di
cioccolato.

Allergeni / Contaminazioni

ALLERGENI

  • Soia
  • Latte

Denominazione tecnica

cioccolato finissimo al latte. Cacao: 34 per cento minimo. Conforme alla legislazione europea ed italiana (Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).

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