TRITTICO AL CIOCCOLATO

Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con la foglia.

Coprire la pastra frolla e lasciarla riposare in frigorifero per un paio d'ore.

Stendere la frolla allo spessore di 2-3 mm e cuocere in forno statico a 180-190°C.

Montare tutti gli ingredienti per 8-10 minuti ad alta velocità in planetaria.

Stendere uniformemente la pasta montata su fogli di carta da forno allo spessore di mezzo centimetro quindi cuocere in forno statico per breve tempo a 220-230°C con valvola chiusa.

All’uscita dal forno lasciare raffreddare per qualche minuto poi coprire con fogli di plastica per evitare l’essiccazione e porre in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.

Miscelare con una frusta l’acqua con LILLY MILK CHOCCOLATE

Unire la panna semi-montata e miscelare delicatamente fino ad ottenere una struttura morbida.