DIAMANTINI ARANCIA E NOCCIOLA VEGANI
Livello di difficoltà

Ingredienti
TOP FROLLA | g 500 |
EYLEN CREMA/CAKE - IN ALTERNATIVA KASTLE CAKE | g 250 |
FARINA DI NOCCIOLE | g 38 |
acqua | g 40 |
sale | g 2 |
Pasta Frutta Oro arancio - Cesarin | g 20 |
Preparazione
-Impastare tutti gli ingredienti insieme senza lavorare eccessivamente.
- Porre in frigorifero a riposare per almeno un’ora, pezzare e formare a diamante.
- Spennellare leggermente con acqua e rotolare nello zucchero di canna.
- Far stabilizzare in frigorifero per alcuni minuti, poi tagliare allo spessore desiderato e disporre in teglia.
- Cuocere a 175°C per circa 18/20 minuti a valvola aperta.
Pastry Chef