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Ricette

TRANCI DI CHEESECAKE AI LAMPONI

DOLCE DA FORNO

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Ingredienti

TOP FROLLA g 1000
burro 82% m.g. - morbido g 350
zucchero semolato g 120
uova g 150

Preparazione

Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Porre in frigorifero per almeno un'ora.

Ingredienti

IRCA CHEESECAKE g 1100
acqua - tiepida g 1850
uova g 220
GRANCOCCO g 80

Preparazione

Miscelare tutti gli ingredienti con frusta fino all'ottenimento di una crema liscia.

Ingredienti

lamponi g 250

Ingredienti

GRANCOCCO Q.B.

Ingredienti

BIANCANEVE PLUS Q.B.
Composizione finale

Tirare la pasta frolla allo spessore desiderato e foderare una teglia 60x40.

Distribuire i lamponi sul fondo di frolla.

Stendere uniformemente la crema al formaggio aiutandosi con una spatola e cospargere la superficie con GRANCOCCO.

Cuocere a 180-190°C per circa 35-40 minuti.

Dopo completo raffreddamento, tagliare in tranci e decorare spolverando con BIANCANEVE PLUS.

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E' possibile sostituire i lamponi con una CONFETTURA o FRUTTIDOR presenti nel nostro catalogo.

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