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Ricette

TORTA LAMPONI E YOGURT

TORTA DA FORNO

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Ingredienti

TOP FROLLA g 1.000
burro 82% m.g. - morbido g 350
zucchero semolato g 120
uova intere g 150

Preparazione

Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.

Porre ben coperta in frigorifero per almeno un'ora.

Ingredienti

CONFETTURA EXTRA LAMPONI g 100-120

Ingredienti

YOG'IN g 1.000
acqua g 500
olio di semi g 400

Preparazione

Miscelare in planetaria con foglia per cinque minuti a media velocità tutti gli ingredienti.

Ingredienti

YOG'IN g 1.000
acqua g 430
burro 82% m.g. - morbido g 400

Preparazione

Miscelare in planetaria con foglia per cinque minuti a media velocità tutti gli ingredienti.

Ingredienti

MIRAGEL SPRAY NEUTRO Q.B.

Ingredienti

BIANCANEVE PLUS Q.B.
Composizione finale

Spianare la pasta frolla con sfogliatrice fino allo spessore di circa 3 millimetri.

Foderare degli stampi da 20 cm di diametro tenendo il bordo alto 3 centimetri e farcire con un leggero strato di CONFETTURA EXTRA DI LAMPONI (100-120 grammi).

Stendere l'impasto allo yogurt negli stampi (300 grammi) e decorare la superficie con lamponi freschi o congelati.

Cuocere in forno statico a 180-200°C per 35-40 minuti.

Dopo completo raffreddamento gelatinare con MIRAGEL e spolverare con BIANCANEVE PLUS.

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In sostituzione alla CONFETTURA EXTRA DI LAMPONI potete sostituirla con la FARCITURA DI LAMPONI.

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