facebook-tracking-pixelIRCA | TORTA MORBIDA (SILKY CAKE)
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Ricette

TORTA MORBIDA (SILKY CAKE)

TORTA MORBIDA DA FORNO

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Ingredienti

SILKY CAKE g 1.000
olio di semi g 300
acqua g 225
uova - temperatura ambiente g 350

Preparazione

Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia per 5 minuti a media velocità.

Ingredienti

SILKY CAKE g 1.000
burro 82% m.g. - morbido g 300
acqua g 225
uova g 350

Preparazione

Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia per 5 minuti a media velocità.

Ingredienti

FRUTTIDOR PERA Q.B.

Ingredienti

FRUTTIDOR MELA 70% Q.B.

Ingredienti

MIRAGEL Q.B.
Composizione finale

Depositare la pasta negli appositi stampi riempiendoli per circa 2/3 (per stampi di 20 centimetri di diametro pesare 400 gr di pasta).

Farcire la superficie a piacere formando delle strisce irregolari con FRUTTIDOR MELA o FRUTTIDOR PERA oppure con CREMIRCA FRUTTI DI BOSCO E YOGURT,  e decorare i bordi con mandorle affettate.

Cuocere in forno statico a 180-200°C per 25-30 minuti.

Dopo completo raffreddamento lucidare con MIRAGEL.

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Si può sostituire MIRAGEL con COVERGEL NEUTRO.

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