TARTUFO CROCCANTISSIMO

TARTUFO REALIZZATO CON I NOSTRI VARIEGATI DELLA LINEA JOYGELATO

Livello di difficoltà

Ingredienti

SINFONIA CIOCCOLATO AL LATTE 38% - fuso a 40°C	g 250
JOYCREAM CROCCANTISSIMO	g 300
rhum	g 50-60

Preparazione

Miscelare insieme cioccolato e variegato.

Aggiungere il liquore e miscelare fino ad ottenere un impasto piuttosto denso.

Lasciare riposare il composto per 10 minuti in frigorifero.

Ingredienti

HAPPYKAO	Q.B.
SINFONIA CIOCCOLATO AL LATTE 38% - temperato	Q.B.
CODETTE CIOCCOLATO PURO LATTE	Q.B.

Formare delle piccole sfere e rotolarle direttamente in HAPPYCAO.

In alternativa ricoprirle di cioccolato temperato e successivamente rotolarle nelle CODETTE CIOCCOLATO PURO LATTE.

Conservare in ambiente asciutto e fresco 15-20°C.

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