PANNA COTTA FRAGOLA E ANANAS CON CRUMBLE

DOLCI AL CUCCHIAIO

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Ingredienti

PANNA COTTA MIX	g 130-150
panna 35% m.g.	g 500
latte	g 500
PASTA AROMATIZZANTE FRAGOLA	g 70

Preparazione

Portare ad ebollizione il latte, aggiungere PANNA COTTA MIX e mescolare bene con frusta o mixer ad immersione in modo da evitare la formazione di grumi.
Aggiungere la panna fredda (5°C) e miscelare.
Aggiungere JOYPASTE PASTRY FRAGOLA e miscelare

Ingredienti

FRUTTIDOR ANANAS

Q.B.

Ingredienti

GRANELLA DI BISCOTTO

Q.B.

Composizione finale

Versare la panna cotta alla fragola in bicchieri riempiendoli per circa 1 terzo e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
Formare uno strato di circa 1 centimetro di FRUTTIDOR ANANAS e decorare la superficie con GRANELLA DI BISCOTTO.

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