TAVOLETTA AL CIOCCOLATO AL LATTE CON ALBICOCCHE E NOCI PECAN

RICETTA PER 10 TAVOLETTE DA 100 GRAMMI

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Ingredienti

SINFONIA CIOCCOLATO AL LATTE 38%	g 1000
albicocche disidratate	g 15
noci Pecan	g 15

Preparazione

Temperare SINFONIA CIOCCOLATO AL LATTE 38%, versare negli appositi stampi di policarbonato e vibrarli per qualche secondo in modo tale da eliminare eventuali bolle d’aria.
Far aderire le albicocche essiccate e le noci Pecan.
Lasciare cristallizzare a 15°C fino a completo distacco, dopodichè smodellare.