facebook-tracking-pixelIRCA | PAN DI SPAGNA (IRCA GENOISE)
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Ricette

PAN DI SPAGNA (IRCA GENOISE)

MASSE MONTATE

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Ingredienti

IRCA GENOISE g 1000
uova intere - a temperatura ambiente g 700
acqua g 100

Preparazione

Montare tutti gli ingredienti in planetaria per 10-12 minuti con frusta a media-alta velocità.

 

Composizione finale

Depositare la pasta montata negli stampi precedentemente ben ingrassati ed infarinati.

Cuocere in forno statico a 170-190°C per 25-30 minuti.

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